Pumpkin pizza / Pica su moliūgais

My aunt have grown many big pumpkins in her garden this year and gave some of them to me and my parents. And of course I had to try to make something new with those nicely orange treasures. As I was having a party with many people, so to prepare many small pizzas was not a bad idea. And why not to use a pumpkin for pizza topping.

For the pizza bottom I took Swedish round soft breads this time, but any of homemade pizza dough would be fine. For the topping I used tomato paste, pumpkin, dried pumpkin seeds, goat cheese and fresh thyme leafs. 

It is hard to describe quantities exactly as I took what I have and made as many pizzas as I could. I got 18 small round pizzas from quantities I took.

around 0.5 kg pumpkin

some butter for frying

200 g tomato  purée

150 g goat cheese

some pumpkin seeds

fresh thyme as much as you like

Cut pumpkin into quite small cubes and fry them in a pan until they soften. Distribute tomato paste on the pizza bottom(s), spread pumpkin cubes on top, put some small pieces of goat cheese here and there, and sprinkle pumpkin seeds and thyme on top. Bake in the oven for around 15 min at 225 C temperature.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Šiemet teta sode užaugino daug didelių moliūgų ir davė kelis man ir mano tėvams. Ir žinoma, aš sumaniau pagaminti, ką nors naujo su šiais gražiai auksiniais lobiais. Kadangi laukė vakarėlis su nemažai žmonių, tad iškepti daug mini picų buvo nebloga idėja. Ir kodėl gi nepanaudojus moliūgo picos įdarui.

Picos pagrindui šįkart naudojau švediškas apvalias minkštas duoneles, bet tiktų bet kuria naminė picos tešla. Įdarui naudojau pomidorų pastą, moliūgą, džiovintas moliūgo sėklas, ožkos sūrį ir šviežius čiobrelio lapelius.

Sunku tiksliai aprašyti kiekius, nes naudojau tai ką turiu ir gaminau tiek picų, kiek išeina. Iškepiau 18 mažų picų.

apie 0,5 kg moliūgo

šiek tiek sviesto kepimui

200 g pomidorų tyrės

150 g ožkų sūrio

šiek tiek moliūgo sėklų

kiek širdis geidžia šviežių čiobrelių

Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite sviesti kol jie suminkštės. Picos pagrindą(-us) aptepkite pomidorų tyre, paskirstykite moliūgo kubelius, šen bei ten uždėkite keletą gabaliukų ožkos sūrio ir viską apibarstykite moliūgų sėklomis ir čiobrelių lapeliais. Kepkite orkaitėje apie 15 min 225 laipsnių temperatūroje.

April pizzas

Italian restaurant La Cascata Ristorante on the ground floor of our house is having an April offer for pizzas. Italians that are making food are pretty funny to talk to. Food is just great. We are often guests in this small restaurant. Parma ham, sun dried tomatoes and rucolla pizza is my number one. Inspired by La Cascata's April offer I made some mini pizzas at home too.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Italų restoranas La Cascata Ristorante mūsų namo pirmajame aukšte balandžio mėnesį taiko dideles nuolaidas picoms. Su italais, gaminančiais maistą restorane, smagu paplepėti. Maistas tiesiog nuostabus. Mes dažni svečiai šiame restoranėlyje. Parmos kumpio, saulėje džiovintų pomidorų ir rukolos pica - mano mėgstamiausia. Įkvėpta La Cascata pasiūlymo picoms pagaminau picą ir namuose.

I was not shopping on purpose for these pizzas. Just used what I had and the result was tasty. I even would say very successfully tasty as Patrik said I could make such pizzas more often. That was real sugarplum to my ears.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Picoms specialiai neapsipirkinėjau, naudojau, ką radau šaldytuve. Rezultatas - skani pica. Netgi galiu pasigirti, kad labai skani pica turėjo būti, nes mano vyras Patrikas numykė, kad ir dažniau galėčiau tokią picą kepti. O tai jau tikras saldainiukas mano ausims.

For 6 mini April pizzas you'll need: / 6 mini picoms reikės:

6 wheat bread cakes/scones / 6 kvietinės plokščios duonelės

6 bigger champignons / 6 dideli pievagrybiai

6 cherry tomatoes / 6 vyšniniai pomidoriukai

some Chèvre cheese / šiek tiek Chèvre sūrio

some tomato puree / šiek tiek pomidorų tyrės

some butter / šiek tiek sviesto

some shredded cheese / šiek tiek tarkuoto sūrio

basil / bazilikai

Spread tomato puree over bread cakes/scones. Slice champignons and fry them on some butter. Cut cherry tomatoes in 4 slices. Crumb Chèvre cheese. Distribute evenly champignon slices, cherry tomatoes slices and Chèvre cheese crumbs on bread cakes/scones. Sprinkle some dried or fresh basil and some shredded cheese on top. Bake in the middle of the oven for around 10 minutes in 200 C. Buon appetito!!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Duoneles aptepkite pomidorų tyre. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis ir apkepinkite svieste. Vyšninius pomidoriukus supjaustykite į keturias riekutes. Sutrupinkite Chèvre sūrį. Paskirstykite pievagrybius, pomidoriukus ir sūrį and duonelių. Apibarstykite šviežiais arba džiovintais bazilikais ir tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitės viduryje apie 10 min 200 C temperatūroje. Buon appetito!!!