Banana bread with Macadamia nuts / Bananų pyragas su Makadamijos riešutais

Yesterday I noticed that we fotgot to eat bananas and they got overripe. A perfect opportunity to bake banana bread today.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vakar pastebėjau, kad pamiršome valgyti bananus ir jie pernoko/pajuodavo. Puiki proga kepti bananų pyragą.

  Banana bread with Macadamia nuts / Bananų pyragas su Makadamijos riešutais

100 g butter, room temperature / 100 g sviesto, kambario temperatūros

250 ml sugar / 250 ml cukraus

400 ml flour 405 type (or regular) / 400 ml kvietinių miltų, D405 (arba paprastų)

1 tbsp baking powder / 1 valg. š. kepimo miltelių

0,5 tbs salt / 0,5 arb. š. druskos

400 ml mashed overripe bananas / 400 ml trintų pernokusių bananų

50 ml dried cocos flakes / 50 ml kokoso drožlių

 2 egss / 2 kiaušiniai

200 ml Macadamia nuts /  200 ml Makadamijos riešutų

Mix together butter and sugar. Add bananas and cocos flakes. Whisk eggs and add them to the  banana mixture. In a seperate bowl mix together flour, baking powder and salt. Chop Macadamia nuts. Mix everything together.

Bake in buttered form in 175 C in the lower part of the owen for 50-60 min. If the top crust starts to be too dark, cover it with foil.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ištrinkite sviestą su cukrumi. Supilkite trintus bananus ir kokoso drožles. Išplakite kiaušinius ir įmaišykite į bananų masę. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Susmulkinkite Makadamijos riešutus. Viską sumaišykite.

Kepkite sviestu pateptoje kepimo formoje 175 C temperatūroje, apatinėje orkaitės dalyje, apie 50-60 min. Jei pyrago viršus pradės darytis per tamsus, uždenkite pyragą folija.

Exotic risy-spicy

Swedes have a very strange dish with a very strange name Flying Jacob with ingredients not typical for traditional Swedish food. However, this dish is already a classics. I took it as a background idea and made my own version with turkey meat.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Švedai turi labai keistą patiekalą labai keistu pavadinimu Skraidantis Jokūbas iš produktų visai netipiškų tradicinei švediškai virtuvei. Tačiau šis patiekalas tikra klasika. Pasinaudojau šio patiekalo receptu už pagrindą ir pagaminau savo variantą su kalakutiena.

Exotic risy-spicy

0,5 kg turkey meat

1 package your favorite ham (thin sliced)

1 can pineapple pieces

200 g fresh or frozen mango in pieces

200 g bananas

2 tbsp sweet chili sauce

500 ml cooked rice

250 ml cooking cream (15%)

2 handfuls of cashew nuts

salt and pepper

Cut turkey and ham into small pieces. Mix them together with pineapple, mango and banana pieces. Stir cream, sweet chili sauce, salt and pepper together. Mix cooked rice with meat and fruit mixture. Put into oven-safe form and pour the cream mixture on top. Stove it for 30 min in 225 C.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Egzotiškas raisi spaisi (aštrūs ryžiai)

0,5 kg kalakutienos filė

1 pakelis mėgstamo kumpio (pjaustyto plonai)

1 indelis koncervuotų ananasų gabaliukais

200 g šviežių arba šaldytų mango gabaliukų

200 g bananų

2 valg. š. saldaus čili padažo  (sweet chili sauce)

500 ml virtų ryžių

250 ml neriebios grietinėlės (15%)

2 saujos anakardžių riešutų

druska ir pipirai

Supjaustykite kalakutieną ir kumpį mažais gabaliukais. Sumaišykite juos su ananasų ir mangų gabaliukais ir griežinėliais pjaustytais bananais. Atskirai sumaišykite grietinėlę, čili padažą, druska ir pipirus. Išvirtus ryžius sumaišykite su mėsos ir vaisių mišiniu. Suberkite į orkaitei tinkantį indą ir apipilkite grietinėlės mišiniu. Kepkite orkaitėje 30 min 225 C temperatūroje.