Banana bread with Macadamia nuts / Bananų pyragas su Makadamijos riešutais

Yesterday I noticed that we fotgot to eat bananas and they got overripe. A perfect opportunity to bake banana bread today.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vakar pastebėjau, kad pamiršome valgyti bananus ir jie pernoko/pajuodavo. Puiki proga kepti bananų pyragą.

  Banana bread with Macadamia nuts / Bananų pyragas su Makadamijos riešutais

100 g butter, room temperature / 100 g sviesto, kambario temperatūros

250 ml sugar / 250 ml cukraus

400 ml flour 405 type (or regular) / 400 ml kvietinių miltų, D405 (arba paprastų)

1 tbsp baking powder / 1 valg. š. kepimo miltelių

0,5 tbs salt / 0,5 arb. š. druskos

400 ml mashed overripe bananas / 400 ml trintų pernokusių bananų

50 ml dried cocos flakes / 50 ml kokoso drožlių

 2 egss / 2 kiaušiniai

200 ml Macadamia nuts /  200 ml Makadamijos riešutų

Mix together butter and sugar. Add bananas and cocos flakes. Whisk eggs and add them to the  banana mixture. In a seperate bowl mix together flour, baking powder and salt. Chop Macadamia nuts. Mix everything together.

Bake in buttered form in 175 C in the lower part of the owen for 50-60 min. If the top crust starts to be too dark, cover it with foil.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ištrinkite sviestą su cukrumi. Supilkite trintus bananus ir kokoso drožles. Išplakite kiaušinius ir įmaišykite į bananų masę. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Susmulkinkite Makadamijos riešutus. Viską sumaišykite.

Kepkite sviestu pateptoje kepimo formoje 175 C temperatūroje, apatinėje orkaitės dalyje, apie 50-60 min. Jei pyrago viršus pradės darytis per tamsus, uždenkite pyragą folija.