2010-11-16

Curd muffins / Varškės keksiukai

I probably have found the most tasteful muffins in the world. Can't describe the satisfaction I felt when I tried them.They were melting in my mouth.
Today I brought them to the photo session of my boys and me. Photographer liked them as well and asked for recipe.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tikriausiai atradau pačius skaniausius pasaulyje keksiukus. Negaliu aprašyti pasitenkinimo, kurį jaučiau juos ragaudama. Jie tirpo mano burnoje. 
Šiandien nusinešiau šių keksiukų į mano berniukų ir manęs fotosesiją. Fotografei keksiukai irgi patiko ir ji paprašė recepto.




Curd muffins / Varškės keksiukai

200 g curd / 200 g varškės (rekomenduoju švelniąją)
200 g sugar / 200 g cukraus
200 g flour (405D is best) / 200 g miltų (rekomenduoju 405D malimo)
150 g butter / 150 g sviesto
3 large eggs / 3 dideli kiaušiniai
1 tsp baking powder / 1 arb. š. kepimo miltelių
dried cranberries, cherries or raisins / džiovintos spanguolės, vyšnios arba razinos
50 g grated marzipan (optional) / 50 g tarkuoto marcipano (nebūtina)


Preheat oven up to 180 C. Melt butter and leave to cool a bit. Beat eggs and sugar, then add curd, butter and baking powder. Stir well. Add flour and stir well again. Add dried berries. I like a lot, but take a handful at least. Raisins is the last option for me. I prefer lingonberries. Today for the first time I used marzipan. Delicious became more delicious. Bake muffins for 20 min or until golden brown.

Recipe source: some Lithuanian food magazine, which is in Stockholm right now and I am in Vilnius.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Orkaitę įkaitinkite iki 180 C temperatūros. Išlydykite sviestą ir palikite šiek tiek atvėsti. Suplakite kiaušinius su cukrumi, sukrėskite varškę, sviestą ir įberkite kepimo miltelius. Gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite. Galiausiai suberkite džiovintas uogas. Aš mėgstu su daug uogų, bet įdėkite jų bent saują. Razinos būtų paskutinis mano pasirinkimas. Pirmenybę teikiu spanguolėms. Šiandien primą sykį įtarkavau ir marcipano. Skanu tapo dar skaniau. Keksiukus kepkite 20 min arba kol gražiai pageltonuos.

Recepto šaltinis: vienas iš lietuviškų maisto žurnalų, kuris šiuo metu yra Stokholme, o aš pati Vilniuje.

13 comments:

  1. Sveiikinimai! :) Atradus pačius pačiausius keksiukus :)) O jie tikrai visiškas gėris - greita, paprasta, skanu :) Seniai jau bekepiau, pasiilgau... :))

    ReplyDelete
  2. Manau ryt išmėginsiu kaip didelį keksą. Kiek kažin tada prailgint kepimo laiką?

    ReplyDelete
  3. Manau 30 min drasiai kepk, o po to patikrink ar limpa prie degtuko ir galbut reiks ir ilgiau pakepti

    ReplyDelete
  4. 50 :) bet iškepė ir vos laikausi nevalgyti karšto (žinau, kad su varške bus skaniausias pabuvęs šaldytuve, bet taaaaip kvepia). Matyt planas sukusti iki kaledu neivyks :D

    ReplyDelete
  5. Aha, kalediniu kepiniu maratonas issibegeja. Gerai, kad nusipirkau sijona su guma, o ne saga susegama :)

    ReplyDelete
  6. Bus išbandyti :) Tik pastaba, kad lingonberries ne tas pats, kas spanguolės...

    ReplyDelete
  7. Ačiū už pastabą! Pasitaisiau :)

    ReplyDelete
  8. Superiniai keksiukai! Net vyras įvertino "va čia tai dalykas" :) Dėkui už receptą.

    ReplyDelete
  9. keksiukų recepto dar nebandžiau, bet su didžiausiu malonumu apžiūrėjau fotosesiją. Nuo šiol Alpių vila dar mielesnė

    ReplyDelete
  10. turiu saldytu spanguoliu.. kazin nesugadinsiu jei jas desiu???

    ReplyDelete
  11. Linutuk, manau, kad skoniu įtakos neturės. Tik tešla aplinkui spanguoles nusidažys rausvai :) Skanių keksiukų!

    ReplyDelete
  12. Super receptukas, tik vienas BET - sviesto kieki reikia bent perpus sumazinti, nes is nurodyto kiekio man keksiukai smarkiai per riebus. O jau pamazinus sviesto, skonis tikrai fantastinis :)

    ReplyDelete
  13. Šie keksiukai - mano šiandienos atradimas. Nuo šiol jie bus vieni mylimiausių. Mėgstu ir varškę ir keksiukus, o čia jie poroje. Tiesa, šiek tiek dvejojau, kaip bus įdėjus spanguolių... O dabar žinau. Puikiai!!! Tobula. Ačiū!!!

    ReplyDelete