Tea poached fruit dessert / Arbatoje apvirtų vaisių desertas

Recently I'm into food cooking with tea. A new obsession...?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pastaruoju metu kažkaip patraukė prie maisto gaminimo su arbata sudėtyje. Nauja manija...?

Tea poached pears with cherries / Arbatoje apvirtos kriaušės su vyšniomis

4 firm pears / 4 kietos kriaušės

20 frozen pitted cherries / 20 šaldytų vyšnių be kauliukų

600 ml water / 600 ml vandens

60 ml caster sugar / 60 ml smulkaus cukraus

1 tbsp honey / 1 valg. š. medaus

1 tbsp redcurrant jelly / 1 valg. š. raudonųjų serbentų drebučių

2 red berries flavoured tea bags / 2 pakeliai raudonųjų uogų skonio arbatos

Peal, halve lengthways and core pears. Place sugar, honey, redcurrant jelly and tea bags in a large saucepan. Add water and bring to the boil over medium heat, stirring to dissolve the sugar. Add pears, cover and simmer for 12-15 minutes, until pears are just tender. Remove from heat. Remove tea bags. Stir in cherries. Leave to stand for 15 minutes, for flavours to infuse.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nulupkite kriaušes, perpjaukite jas per pusę išilgai ir išvalykite sėklalizdžius. Į plačiadugnį puodą suberkite cukrų, supilkite medų, sudėkite serbentų drebučius ir arbatos pakelius. Užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, maišydami kol ištirps cukrus. Sudėkite kriaušes, uždenkite dangčiu ir virinkite 12-15 minučių, kol kriaušės vos vos suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir išimkite arbatos pakelius. Suberkite vyšnias ir palikite 15-ai minučių, kad susigertų skoniai.

Recipe adopted from Australian Good Food magazine, October 2011 issue. / Receptas adaptuotas iš Australian Good Food žurnalo, 2011 m. spalio mėnesio numerio.