Fotoreportažas iš žuvų turgaus

Sidnėjaus žuvų turgus – didžiausias žuvų turgus visoje Australijoje ir didžiausias mano matytų. Jei norite šviežios žuvies, tai šviežesnės nei čia nerasite. Žuvies, austrių, krevečių, vėžių ir krabų ankstyvą rytą galite nusipirkti tiesiai iš laivo. Darbo dienomis septintą valandą ryte vyksta įspūdingi jūros gėrybių aukcionai, kur miesto restoranų ir kavinių atstovai apsirūpina geriausia, ką vandenynas gali pasiūlyti.

 

Eilinis vietinis gyventojas ar turistas taip pat gali nusipirkti žuvies ar vėžiagyvių ar paragauti jų viename iš daugelio turgaus restoranėlių. Fine dining to nepavadinsi, nes jie labai primena greito maisto restoranus, maistas patiekiamas vienkartinėse lėkštėse, valgoma vienkartiniais įrankiais, bet lėkštės turinys nenuvils ir gurmanų. Priklausomai nuo to, kiek pinigų esate pasiruošę išleisti, restoranuose galite paragauti nuo eilinių fish and chips (kurie kiekvieno australo, besilankiuso Didžiojoj Britaninoj, teigimu, yra kur kas skanesni Australijoje) iki ryklio filė, užsigerdami brangiu vynu.

Aš nusipirkau mažų aštunkojų ir vandenyno ešerių, o restorane paragavau skrudintų kalmarų žiedų, sūriu užkeptų austrių ir omaro.