Home sweet home / Namai namučiai

After three weeks away we have finally returned home. I am glad to be back in my kitchen and not to be lost where this or that is. I find it frustrating to keep asking where can I find everything I need for cooking in someone else kitchen.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Po trijų savaičių pagaliau sugrįžome namo. Neatsidžiaugiu stovėdama savo virtuvėj ir žinodama, kas ir kur padėta. Jaučiuos siaubingai svetimoje virtuvėje klausinėdama, kur rasti kiekvieną virtuvinį įrankį, indą ar produktą.

Kitchen before we've moved in / Virtuvė prieš mums įsikraustant

My kitchen window view / Vaizdas pro virtuvės langą

In ideal state / Ideali tvarka

Kids just left the kitchen / Vaikai ką tik išdundėjo iš virtuvės

This Sunday we had Greek lamb meatballs with paprika pesto, fresh fettuccine and pea sprouts on our big kitchen table. For my husbands disappointment we had nothing for dessert. I shall improve next week.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Šį sekmadienį ant mūsų didžiojo virtuvinio stalo garavo graikiški ėrienos kukuliai su paprikos pesto, šviežiais fettuccine makaronais ir žirnių daigais. Didžiam vyro nusivylimui, jokio deserto. Pasitaisysiu kitą savaitę. 

Greek lamb meatballs with paprika pesto / Graikiški ėrienos kukuliai su paprikos pesto

400 g minced lamb meat / 400 g ėrienos faršo

2 slices a few days old bread / 2 riekelės kelių dienų senumo duonos

60 g feta cheese / 60 g fetos sūrio

1 egg / 1 kiaušinis

1 yellow onion / 1 svogūnas

1 garlic clove / 1 skiltelė česnako

2 tsp oregano / 2 arb. š. raudonėlio

2 tsp lemon zest / 2 arb. š. citrinos žievelės

salt & pepper / druska ir pipirai

1 jar grilled paprika in oil / 1 indelis kepintos paprikos aliejuje

200 ml cashew nuts / 200 ml anakardžių riešutų

 1 garlic clove / 1 skiltelė česnako

 50 g Parmesan cheese / 50 g parmezano sūrio

salt & pepper / druska ir pipirai

Put bread slices into cold water for a few minutes. Squeeze them and put into a big bowl. Crumb feta cheese into the bowl. Add minced lamb meat, egg, finely chopped onion, crushed garlic clove, oregano and lemon zest. Mix together. Roll walnut size meatballs. Fry them in a little butter on a high heat, then leave to simmer under the lid for 5 min. Meanwhile blend all paprika pesto ingredients. Serve with pasta and salad.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Duonos riekeles keletą minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Išspauskite vandenį ir sudėkite duoną į didelį dubenį. Ant viršaus sutrupinkite fetos sūrį. Sudėkite faršą, smulkintą svogūną, sutraiškytą česnaką, įmuškite kiaušinį, suberkite raudonėlius ir citrinos žieveles. Viską gerai išmaišykite. Sufomuokite graikiško riešuto dydžio kukulius. Apkepinkite juos  truputėlyje sviesto ant aukštos ugnies ir palikite 5 min. troškintis uždengę dangčiu, ant mažos ugnies. Tuo metu blenderiu išsukite visus paprikos pesto produktus. Valgykite su makaronais ir salotomis.