Smells cinnamon and Christmas / Kvepia cinamonu ir Kalėdomis

Not to be a boring just pickled herring recipes writer in December, I want to share a recipe of a wonderful Christmas cake. Moussy cinnamon and cranberries filling gives a light feeling that I want to melt into the air.
I must admit I did not manage to take pictures transfering that feeling.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kad nebūčiau nuobodi tik silkių receptų rašytoja gruodžio mėnesį, noriu pasidalinti nuostabaus kalėdinio pyrago receptu. Musinis cinamono ir spanguolių įdaras suteikia lengvumo jausmą ir aš noriu ištirpti ore. 
Turiu pripaínti, kad man nepavyko nufotografuoti taip, kad pajustumėtę tą lengvumo jausmą. 

Cinnamon and cranberries cake / Cinamono ir spanguolių pyragas

Adopted from Allt om Mat - Cinnamon and lingonberry cake / Adaptuota pagal Allt om Mat - Cinamono ir bruknių pyragą

Pastry / Tešla

 300 ml flour / 300 ml miltų

 2 tbsp sugar / 2 valg. š. cukraus

125 g butter / 125 g sviesto

1 egg yolk / 1 kiaušinio trynys

Filling / Įdaras

3 eggs / 3 kiaušiniai

200 ml sugar / 200 ml cukraus

200 ml whip cream / 200 ml riebios grietinėlės

2 tbsp flour / 2 valg. š. miltų

1 tsp vanilla sugar / 1 arb. š. vanilinio cukraus

2 tsp ground cinnamon / 2 arb. š. malto cinamono

100 ml raw cranberry jam / 100 ml trintų spanguolių

powdered sugar / cukraus pudra

cranberries and/or lingonberries / spanguolės ir/arba bruknės

Make pastry of all ingredients in a kitchen machine. With fingers distribute pastry on bottom and sides of a spring form (mine is 21 cm diameter). Refrigerate for 30 min.
Whisp eggs and sugar airy (next time I will try to use less sugar as my mom's raw cranberry jam is quite sweet). Add all other filling ingredients. Pour filling into the spring form and bake in the lowest part of your oven at 200 C temperature for around 40 min. Leave to cool completely. Decorate with berries and sprinkle powdered sugar on top.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Iš visų sudėtinių dalių virtuviniu kombainu pagaminkite tešlą. Pirštais paskirstykite ją ant formos nuimamais kraštais (naudojau 21 cm skresmens) dugno ir kraštų. 30 min laikykite šaldytuve.
Puriai išplakite kiaušinius ir cukrų (kitą sykį bersiu mažiau cukraus, nes mano mamos trintos spanguolės ir taip saldžios). Sudėkite likusius produktus. Supilkite įdarą į formą ir kepkite orkaitės apačioje 200 C temperatūroje apie 40 min. Palikite visiškai atvėsti. Puoškite uogomis ir apibastykite cukraus pudra.

I want to try to bake filling without pastry shell in souffle forms. I will let you know how it went :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Noriu pabandyti kepti pyrago įdarą be tešlos suflė formelėse. Pranešiu, kaip man sekėsi :)